Từ giảng đường đến thực tiễn: Sinh viên Dinh dưỡng năm thứ nhất khám phá môi trường làm việc

Từ giảng đường đến thực tiễn: Sinh viên Dinh dưỡng năm thứ nhất khám phá môi trường làm việc

Trong những năm gần đây, dinh dưỡng ngày càng khẳng định vai trò then chốt trong dự phòng, hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe. Trước yêu cầu nâng cao nguồn nhân lực dinh dưỡng, Trường Đại học Y tế công cộng đã chú trọng tổ chức các hoạt động trải nghiệm thực tế cho sinh viên ngay từ năm đầu tiên nhằm gắn kết đào tạo với nhu cầu lao động thực tiễn trong hệ thống công lập cũng như tư nhân. Vừa qua, sinh viên năm thứ nhất ngành Dinh dưỡng đã tham gia chương trình thăm quan – kiến tập tại Bệnh viện Nội tiết Trung ương và Công ty Ajinomoto Việt Nam. Bên cạnh đó, sinh viên còn được tìm hiểu về hoạt động của Trung tâm kiểm soát bệnh tật (CDC) và các chương trình dinh dưỡng đang triển khai thông qua việc xem tư liệu kết hợp thảo luận nhóm. Chương trình giúp sinh viên có cái nhìn cụ thể, toàn diện hơn về cơ hội việc làm của ngành trong các môi trường đặc thù: dinh dưỡng lâm sàng (bệnh viện), dinh dưỡng cộng đồng (CDC, hệ thống y tế công cộng) và doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Tại Bệnh viện Nội tiết Trung ương, sinh viên được tìm hiểu mô hình tổ chức khoa Dinh dưỡng và quy trình triển khai hoạt động dinh dưỡng lâm sàng trong bệnh viện. Các nội dung được giới thiệu bao gồm sàng lọc và đánh giá tình trạng dinh dưỡng, tư vấn và can thiệp dinh dưỡng cá thể hóa, tham gia hội chẩn liên chuyên khoa cũng như quy trình xây dựng và cung cấp suất ăn bệnh lý. Đây là những hoạt động mang tính chuyên môn cao, đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa cán bộ dinh dưỡng và mạng lưới dinh dưỡng tại các khoa phòng trong bệnh viện. Qua quan sát thực tế, các em sinh viên đã hiểu rõ hơn yêu cầu nghề nghiệp trong lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng: kiến thức vững vàng về dinh dưỡng điều trị, kĩ năng xây dựng khẩu phần, khả năng giao tiếp với người bệnh và tinh thần trách nhiệm nghề nghiệp.

Sinh viên cử nhân dinh dưỡng trao đổi với Bác sĩ tại Khoa Dinh dưỡng

Không chỉ tiếp cận mô hình dinh dưỡng lâm sàng tại bệnh viện, sinh viên còn được tìm hiểu về các chương trình can thiệp dinh dưỡng tại cộng đồng, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong nước cũng như trên thế giới. Hoạt động được triển khai theo phương thức học tập qua tư liệu và thảo luận chuyên đề. Từ những nội dung thảo luận, sinh viên đã nắm được vị trí của cử nhân dinh dưỡng trong hệ thống y tế công cộng, cách thức triển khai các chương trình can thiệp, truyền thông giáo dục dinh dưỡng và giám sát an toàn thực phẩm. Đây là lĩnh vực nền tảng trong bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng, góp phần giảm gánh nặng bệnh tật và thúc đẩy phát triển bền vững.

Sinh viên cử nhân dinh dưỡng kiến tập hoạt động tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh

Trong khuôn khổ chương trình, sinh viên đã có những trải nghiệm thú vị khi thăm quan Công ty Ajinomoto Việt Nam. Tại đây sinh viên được giới thiệu về quá trình hình thành, phát triển của doanh nghiệp, mô hình tổ chức, chiến lược kinh doanh cũng như định hướng nghiên cứu – phát triển sản phẩm. Thông qua quá trình trao đổi với đại diện công ty, sinh viên nhận thức rõ hơn vai trò của cử nhân dinh dưỡng trong lĩnh vực sản xuất – chế biến thực phẩm. Không chỉ dừng lại ở kiến thức chuyên môn, môi trường doanh nghiệp còn đòi hỏi kỹ năng phân tích, đánh giá sản phẩm, khả năng làm việc nhóm, giao tiếp hiệu quả và tư duy đổi mới sáng tạo.

Đại diện công ty trao đổi về nội dung chương trình

Chương trình vừa là hoạt động trải nghiệm, vừa là bước khởi đầu cho quá trình định hướng nghề nghiệp của sinh viên. Từ đó, sinh viên có thể chủ động xây dựng kế hoạch học tập, rèn luyện kỹ năng chuyên môn, ngoại ngữ và các kĩ năng khác để chuẩn bị hành trang vững chắc nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của ngành dinh dưỡng.

Hoạt động này đã góp phần thu hẹp khoảng cách giữa đào tạo và thực tiễn đồng thời khẳng định định hướng đào tạo của Trường Đại học Y tế công cộng luôn gắn với nhu cầu xã hội, hướng tới mục tiêu xây dựng đội ngũ cử nhân dinh dưỡng có năng lực chuyên môn, kỹ năng thực hành và trách nhiệm nghề nghiệp.